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当店の野菜で元気メニューは、一日に食べる野菜の量350ｇを目標にしています。
また、「野菜と健康」をキーワードに、高知の野菜をたっぷり使った美味しい料理を提供する店として、「2008高知の野菜ソムリエがお勧めする 野菜で元気優秀店」に選定されました。
高知の野菜を、工夫された調理法で美味しく食べさせる努力を非常に感じました。
また、一食で一日の目標摂取量を取れるメニュ−ということ自体が驚きです。
しかも２１種類の野菜を盛り込むのは大変手間のかかることだと思います。
野菜のうまみを生かした、シェフの腕の良さがよくわかる心のこもった料理からは、野菜に対する情熱を感じました。 |
