一年の始まりに皆で乾杯・冬の王道！絶品鍋で。

2012年壬辰年の鍋限定７種ご用意しました。新年会・同窓会・女子会などにご利用下さい。

龍馬のふるさとで味わう「土佐風フレンチプラン」

高知プリンスホテルでは高知県産のフレッシュ野菜の調達ルートにより、素材その物もおいしくて、さらにそれを調理することによって、もっとおいしくという「地産地食」自信のコースを調製致しました。是非ご賞味下さいますようお待ち致して居ります。
　　　　　　　　　　　

龍馬のふるさとで味わう「土佐料理：和食プラン」

自然の恵みを贅沢に使った豪快な郷土料理といえば土佐料理です。現在の高知県にあたる土佐は、海の幸山の幸に恵まれたとても自然豊かな所です。 土佐料理の中心となるのは、やはり近海で取れる魚介類です。黒潮に乗ってやってくるカツオは、全国的にも有名ですね。高知プリンスホテルはこれらの食材を生かした土佐料理で皆様をお迎えいたしております。

皿鉢料理プラン

土佐の風土の中で、古来より受け継がれてきた味と彩りの集大成。 黒潮にもまれた大自然の恵み、山々からの味覚、土佐ならではの旬が、器の中に惜しげもなく豪快に盛りつけられます。 南国の気候と風土が生んだ、土佐の味覚。有田、もしくは九谷等の大皿に 刺身、カツオのタタキ、すし、そして海と山の季節の旬を盛り込めば、 皿鉢料理の完成となります。 つまり「皿鉢料理」とは、料理方法を指した名称ではない。 いわば盛りつけの奔放さの名称であり、 またその食べ方のスタイルを表しています。 皿鉢を大勢で囲み、食べたいものを自分の小皿に取る。 堅苦しいルールに縛られることを嫌い、 何よりも自由を尊重する 土佐ならではの料理です。 青い海の国であり、また深い山の国でもある土佐の、 山海の味覚の集合体、それが皿鉢料理であります。（市観光協会）

お仲間で、グル−プで高知プリンスホテルの皿鉢料理をご賞味下さい。